Discussions autour de la Vie sauvage, de la survie, du Pistage, de la ferme traditionnelle bashkir et des arts martiaux cosaques - Par John C
 
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 [FLORE] identification d'une plante (résolu) = PRUNIER DE DAMAS

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Lars
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MessageSujet: [FLORE] identification d'une plante (résolu) = PRUNIER DE DAMAS   Dim 29 Juin 2014 - 18:46

je n'arrive pas à savoir ce que c'est, si quelqu'un connait...merci !



Dernière édition par Lars le Dim 29 Juin 2014 - 18:52, édité 1 fois
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Floridus
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MessageSujet: Re: [FLORE] identification d'une plante (résolu) = PRUNIER DE DAMAS   Dim 29 Juin 2014 - 18:51

Un prunelier sauvage me semble t'il, avec ses épines et ses fruits bleus.
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Lars
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MessageSujet: Re: [FLORE] identification d'une plante (résolu) = PRUNIER DE DAMAS   Dim 29 Juin 2014 - 18:53

je viens d'aller voir , c'est bien ça me semble t'il...
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Valentin
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MessageSujet: Re: [FLORE] identification d'une plante (résolu) = PRUNIER DE DAMAS   Dim 29 Juin 2014 - 19:29

Bonsoir,

Je confirme qu'il s'agit d'un prunellier (prunus spinosa).


La consommation des baies est possible (après rinçage) généralement après les premières gelées car très acides et dures avant cela.
Elles peuvent également se consommer cuites, en confitures ou chutney.

Les prunelles sont astringentes et riches en vitamines C
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Lars
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MessageSujet: Re: [FLORE] identification d'une plante (résolu) = PRUNIER DE DAMAS   Dim 29 Juin 2014 - 20:22

après les premières gelées se sera compliqué, c'était hier et par 29°c dans le sud !
merci je vais essayer de trouver sur internet comment les exploiter au mieux.
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John C
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MessageSujet: Re: [FLORE] identification d'une plante (résolu) = PRUNIER DE DAMAS   Dim 29 Juin 2014 - 21:22

Bonsoir,

http://fr.wikipedia.org/wiki/Prunier_de_Damas

Le mieux si pas pris la gelée: EN CONFITURE. Casse l'acidité et le côté acre avec du miel et une goutte de vinaigre.

Cordialement, Jonathan

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MessageSujet: Re: [FLORE] identification d'une plante (résolu) = PRUNIER DE DAMAS   Lun 30 Juin 2014 - 8:39

Bonjour

Tu les mets une nuit au congélateur (c'est ce que nous faisions) !

Tu peux aussi en faire un super bon alcool par macération : 1 lt d'alcool, sucre suivant goût, prunelles.

Amitiés
Martin

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MessageSujet: Re: [FLORE] identification d'une plante (résolu) = PRUNIER DE DAMAS   Lun 30 Juin 2014 - 9:17

Possible aussi d'en faire une version simplifiée des umeboshi japonaises, comme condiment en les faisant macérer dans du shoyu et éventuellement d'autres ingrédients pour de multiples saveurs.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Umeboshi
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Lars
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MessageSujet: Re: [FLORE] identification d'une plante (résolu) = PRUNIER DE DAMAS   Lun 30 Juin 2014 - 13:32

Merci à tous, je vais essayer quelques recettes.
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John C
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MessageSujet: Re: [FLORE] identification d'une plante (résolu) = PRUNIER DE DAMAS   Lun 30 Juin 2014 - 17:42

Au passage, tu peux en faire aussi du vinaigre...

Sur le terrain, j'utilise leur acidité pour me faire une petite vinaigrette de prunelle pour assaisonner mes salades sauvages! Wink

Bien à toi, Jonathan

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Lars
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MessageSujet: Re: [FLORE] identification d'une plante (résolu) = PRUNIER DE DAMAS   Mar 1 Juil 2014 - 18:07

je vais essayer cette vinaigrette, et faire un alcool avec...je vous dirais ça.
si j'en ai assez je ferais un essai d'umeboshi.
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Mrki Medved
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MessageSujet: Re: [FLORE] identification d'une plante (résolu) = PRUNIER DE DAMAS   Mer 2 Juil 2014 - 12:55

@Lars: n'hésite pas à nous faire un retour de tes recettes.  Wink
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Lars
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MessageSujet: Re: [FLORE] identification d'une plante (résolu) = PRUNIER DE DAMAS   Ven 4 Juil 2014 - 19:00

demain je pars en récolter, je posterai quelques photos d'une recette que je ferai avec
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MessageSujet: Re: [FLORE] identification d'une plante (résolu) = PRUNIER DE DAMAS   

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