[Conservation] Long Term Food Storage

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[Conservation] Long Term Food Storage

Message par ms1984 le Mar 12 Nov 2013 - 11:53

Hi guys :-) My name's Mike and I'm new to the forum, I've joined this and another forum hoping someone can give me some more info on the things I need to know. I want to store food long-term, I have canned food but want to store grain, rice etc preferably lasting as long as possible! Does anyone have any experience in long-term food storage, I know there's bags you can buy, but what the difference is between mylar and aluminium foil coated bags I have no idea! Anyone with any experience or links I' be grateful. Thanks for your time guys and thanks for the forum!

Mike

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Re: [Conservation] Long Term Food Storage

Message par Invité le Mar 12 Nov 2013 - 21:56

Hi,

You have to introduce yourself in the dedicated section of this forum in order to participate further

Here is where to post your presentation : http://www.nature-survie.com/f4-la-grande-hutte-presentations-des-membres

About your question, i'm sure a member of this forum will help you,

thank you

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Re: [Conservation] Long Term Food Storage

Message par Nexus763 le Dim 24 Nov 2013 - 3:17

Hi Mike,
Why store them indefinitely ? Just eat your stored food while replenishing what you consume.
This way, the food won't rot since it will be used little by little and replaced with fresh new, and you can still have plenty stored.
Plus you'll be used to that when this extra food will be needed.
bye
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http://wsrland.free.fr/

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Re: [Conservation] Long Term Food Storage

Message par Happy le Ven 28 Mar 2014 - 8:24


Bonsoir Mike

Try GHEE.

Je pense aux huiles ou graisses qui, sauf braconnage, seraient absent de notre régime de ceuillette en France. Donc mieux vaut l'emporter.

Je viens de découvrir le ghee qui est du beurre "purifié" qui se garde dans des pots très longtemps même à 20+°C. Il à aussi l'avantage de cuire vos mets à plus haute température que le beurre et semble bon pour la santé et particulierement utile en survie. On le prépare assez simplement soi même (nombreux sites et vidéos).

Si tu amenes une ficelle de balai espagnole (mop) tu peux en faire une lanterne avec l'huile. Il doit y avoir d'autres usages.

Tardivement,

Happy


Btw, I suggest you try writing in French. Don't worry if its not perfect.


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Re: [Conservation] Long Term Food Storage

Message par Happy le Ven 28 Mar 2014 - 8:31

Je doute que le ghee dure aussi longtemps dans des pots en plastique que dans du verre, mais je vais compter sur quelques semaines dans du plastique sans problème. Je vais tester Smile

Happy again

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Re: [Conservation] Long Term Food Storage

Message par celinejulien le Ven 28 Mar 2014 - 12:49

bon petit cour de conservation de techno cuisine, om peut conserver par differentes  techniques 

[url=http://noiredenlignelth38.pagesperso-orange.fr/noiredenlignelth38/Dos 2th techno/conservation doc prof.pdf]http://noiredenlignelth38.pagesperso-orange.fr/noiredenlignelth38/Dos%202th%20techno/conservation%20doc%20prof.pdf[/url]

on peut les mixer aussi, comme un sandwich de l armee americaine, sucree, salee acide sous vide ( conservation plus de 6 mois).

La question est de savoir qu elle sera l environnement, favorable au developpement bacterien ( pH, eau, air, temperature...)

I can translate MS1984 if you want
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Re: [Conservation] Long Term Food Storage

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