[plante] la mélisse et ses usages

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[plante] la mélisse et ses usages

Message par GUINZBURG le Mer 30 Déc 2009 - 11:21

Bonjour,
je vais vous parler aujourd'hui d'une plante très connue mais qui a toute sa place dans le catalogue des plantes et fruits commestibles.
Il s'agit de la mélisse connue aussi sous le nom de citronnelle ou piment des abeilles)
Cette plante n'est pas excessivement riche en vitamines ou protéines mais elle a des vertues interressantes pour ceux qui vivent dans la nature.

DESCRIPTION :

La Mélisse est une plante vivace à souche longue, traçante. La tige, de 40 à 80 centimètres, est dressée, plus ou moins rameuse. Les feuilles, opposées, longuement pétiolées, ovales, crénelées, gaufrées, sont luisantes, d'un beau vert foncé dessus, plus pâles en dessous. Les fleurs, blanches, qui apparaissent de juin à septembre, sont disposées à l'aisselle des feuilles supérieures. Le fruit, entouré par un calice persistant, contient des graines luisantes brun foncé.

CULTURE ET RECOLTE :
Commune en Europe dans les lieux frais et ombragés, la Mélisse est rare en altitude. Sa multiplication se pratique par semis en février, et repiquage deux mois après en pleine terre. La récolte s'effectue la deuxième année après la plantation, juste avant la floraison en mai, juin. Une deuxième récolte peut éventuellement se faire en septembre. Détachez les feuilles des branches, faites-les sécher à l'ombre dans des endroits secs et aérés.



La mélisse a une action sédative et soigne les troubles qui ont une origine nerveuse : spasmes intestinaux et digestifs, colites, crampes d'estomac, émotivité, anxiété, palpitations et insomnie. La mélisse améliore également les états dépressifs. Son action calmante sur le système digestif est complétée par un effet anti-inflammatoire et spasmolytique. En favorisant la sécrétion biliaire, elle contribue à une digestion harmonieuse.

Cela pousse très bien dans nos jardins et deux pieds dans un endroit frais et en sol profond, suffiront pour toute la famille.




jerome
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Re: [plante] la mélisse et ses usages

Message par Gustuvi le Lun 31 Mai 2010 - 18:42

merci pour ce fil fort instructif
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Re: [plante] la mélisse et ses usages

Message par Manuswiss le Mer 15 Juin 2011 - 9:42

En complément au post de Guinzburg sur la mélisse, voici une petite recette de sirop de mélisse qui peut aussi bien être utilisée avec de la mente. J'en ai fait quelque litres cette après-midi et le résultat est délicieux)

Recette pour env. 3 litres de sirop.
2 poignées de feuilles de mélisse ou mente.
Hâcher les feuilles pour faire ressortir le parfum.
Bouillir 2 litres d'eau, retirer du feu et y mettre les feuilles hachées en infusion 5 minutes.
Filtrer le liquide puis ajouter 1 jus de citron et 1.6kg de sucre.
Pour le conserver il faut le faire bouillir à nouveau et le mettre en bouteilles en verre hermétiques. Le vide d'air se fait en refroidissant.

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Re: [plante] la mélisse et ses usages

Message par Lojsan le Jeu 16 Juin 2011 - 10:19

vraiment interessant tout ces posts^^
merci du partage
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Re: [plante] la mélisse et ses usages

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